🥥 Poulet à la Vanille et Lait de Coco – Recette Exotique Maison

⏱ Temps de préparation & cuisson poulet à la Vanille

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 25 minutes

• Temps total : 40 minutes

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 filets de poulet fermier (ou hauts de cuisse désossés)

• 1 gousse de vanille Origine Vanille

  Nous utilisons ici une gousse de vanille Bourbon Origine Vanille, soigneusement sélectionnée pour sa richesse aromatique, sa souplesse et ses notes florales incomparables.Récoltée à la main et affinée de façon artisanale, elle révèle toute la puissance naturelle de la vanille dans des plats salés comme sucrés.

  👉 Disponible sur notre boutique : originevanille.com

• 2 oignons jaunes

• 20 cl de lait de coco bio

• 1 c. à café de curcuma (ou poudre de curry doux)

• 1 petit morceau de gingembre frais (env. 3 cm)

• Le jus d’un citron vert

• 2 c. à soupe d’huile de coco (ou tournesol)

• Sel, poivre noir du moulin

👩‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparer la marinade

Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-en les graines. Mélangez-les avec le lait de coco, le curcuma, le jus de citron vert et une pincée de sel. Réservez.

2. Saisir le poulet

Coupez le poulet en lamelles. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites-le dorer 3 minutes à feu vif pour colorer légèrement. Retirez du feu.

3. Faire revenir les aromates

Dans la même poêle, ajoutez les oignons finement émincés, le gingembre râpé et un peu d’huile si nécessaire. Faites revenir à feu doux 5 minutes.

4. Mijoter avec la vanille

Remettez le poulet dans la poêle. Versez la marinade vanillée. Ajoutez la gousse de vanille entière (pour parfumer la cuisson). Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

5. Servir

Retirez la gousse de vanille. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud, accompagné de riz basmati ou d’un écrasé de patate douce.

Votre Poulet à la Vanille est prêt !

🌱 Suggestions & astuces

• Vanille : privilégiez une gousse souple, bien noire et brillante – gage de fraîcheur et d’arômes intenses.

• Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu mariné ou des pois chiches.

• Accord mets-vin : un vin blanc sec et fruité type Viognier ou un jus de mangue frais maison.

  
  

📌 À retenir

• ⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min

• 🌿 Sans gluten | Sans lactose (si lait de coco pur)

• ⭐ Parfum intense et naturel grâce à la vanille authentique

  
  

💡 Pourquoi la vanille sublime ce plat ?

La vanille n’est pas qu’un ingrédient de dessert. Dans cette recette, elle apporte de la rondeur, équilibre le gingembre et sublime le lait de coco. C’est une signature subtile, florale, qui évoque les cuisines créoles et asiatiques. Utilisez une gousse entière, et surtout ne jetez pas l’écorce : elle libère un parfum incomparable à la cuisson.

📣 Découvrez nos gousses de vanille d’exception

Chez Origine Vanille, nous sélectionnons les meilleures gousses directement auprès des producteurs de Madagascar, Tahiti, Ouganda ou La Réunion.👉 Voir nos vanilles d’exception

Recette de poulet fondant à la vanille Origine Vanille, mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco et relevé d’épices douces. Un plat exotique et raffiné aux saveurs des îles.